プラチナ・エクスプローラーのじまんばなし

『ブロッコリー｢指定野菜｣に』
24年1月25日付け中国新聞にこんな記事が載っていました。

前からブロッコリーは栄養価の高い野菜だと言う事は知っていました。

［ネットで調べて見ると
肌の調子を整える「ビタミンC」骨を強くする「ビタミンK」
貧血を防ぐ「葉酸」腸内環境を整える「食物繊維」
他に「β-カロテン」「カリウム」「スルフォラファン」等の栄養価を含むと言う。

これほど迄、栄養価の高い野菜は我が家ではオミットされています。
理由はただ家人が嫌いだからです。
その他ネギ、ラッキョウ、カリフラワー、ニラ等々までも。

我が家では滅多に調理されることはありません。
こんなに栄養価の高い野菜なのに勿体ない！

ついでに、｢特定野菜｣｢指定野菜｣の存在を初めて知りました。